鲫鱼是我们生活中经常能吃到的一种食物 ， 其中鲫鱼熬汤是非常鲜美的 ， 汤汁是奶白色 ， 看上就非常的有食欲 ， 而且还有很好的调整脾胃虚幻和提高生态免疫力的作用 ， 并且对于产后的女性来说还是很好的催乳食物 ， 但是想要制作的美味一定要掌握好制作方法才能把鲫鱼功效展现到最好 ， 下面一起了解下河鲫鱼汤怎么做才好吃 。
河鲫鱼汤怎么做才好吃
鲫鱼豆腐汤
原料：
鲫鱼500克 ， 豆腐150克 ， 植物油适量 。
辅料：
盐4克 ， 味精3克 ， 料酒10克 ， 姜片5克 ， 葱末10克 。
做法：
1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏 ， 洗净备用 。
2、将豆腐切成长条片备用 。
3、锅中放油烧 热 ， 放入鲫鱼煎至两面微黄 ， 放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克 ， 旺火烧开 ， 撇去浮沫 ， 再用小火煮20分钟左右 ， 加入盐、味精 ， 撇上葱末 ， 盛入汤盆中即成 。
需要注意的是：
1.稍为把鱼煎一下 ， 同时放入葱 ， 姜 ， 蒜 ， 辣椒等辅料 。其实不煎也行 ， 只是最后做出来的汤有点发黑 ， 不是煎过之后再炖的乳白色.
2.小火慢炖 ；其实这一步是最重要的 ， 决定着汤的口感 。
【河鲫鱼汤怎么做才好吃】3.炖的时间可长 ， 可短 ， 没有一定的时间限制 。
活鲫鱼汤
原料
活鲫鱼200克 ， 油、盐、绍酒、昧粉、白胡椒粉、醋、香菜、葱丝、姜丝各适量 。
做法
1．将活鲫鱼洗净后 ， 用开水烫一下 ， 再用凉水洗一遍 ， 刮去鱼身内外的黑衣 。香菜洗净消毒 ， 切成段 。
2．将油倒入炒锅里 ， 置于旺火上烧热 ， 依次放入胡椒粉、葱丝、姜丝炒香 ， 加入清水、姜汁、 绍酒、盐、味粉 ， 将鲫鱼放入汤中 ， 煮沸后移到微火上 ， 约炖15分钟 ， 放入葱丝、香菜段和醋即成 。
功效
上面就是对河鲫鱼汤怎么做才好吃的介绍 ， 通过了解之后我们知道鲫鱼煲汤的方法有很多种 ， 我们可以单独用鲫鱼进行煲汤也可以搭配不同的食物 ， 这样吃起来营养会更加的丰富 ， 但是又皮肤疾病的朋友尽量不要食用 。
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