米酒煲鸡汤是一道佳肴的名字，这个米酒很多人会用来制作一些美食，还经常有人会选择用米酒来煮荷包蛋，米酒煮蛋可以，同时米酒用来煮鸡汤也是可以的，要看自己喜欢哪种了，对于这个米酒煲鸡汤来说很多人目前还没有学会，并且对这个美食的名字也是觉得十分好奇的，很少有人做过这样的美食，那么米酒煲鸡汤的做法到底有哪些？
做法一
【米酒煲鸡汤的做法】食材明细
鸡 半只 糯米酒 200克 姜 适量 糖 适量 盐 适量
糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消 酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品 。
用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化 。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效 。对下列症状也有一定作用： 面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症 。
适合所有人食用 。温中益气、补气养颜 。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合 。
做法步骤
1把鸡洗净斩件，姜切片 。
2烧热锅，把鸡倒入炒一下 。
3炒到变色倒入一勺米酒炒一炒 。(这样鸡的味道更好 。)
4把剩余的米酒到进去 。
5再加适量清水炖 。
6煮开后加一块红糖，小火炖30分钟 。
7最后加入适量盐调味 。
做法二
看似平淡无奇，但其中的特别滋味只有亲自品尝才能体会，浓浓的糯米酒香与丝丝的甜意混合在一起，将鸡肉中的全部精华引诱了出来，体贴滋养了家人的身心 。此菜热量为407千卡/人
材料
母鸡1/2只，糯米酒500ml，当归20g，大枣50g，清水500ml，盐1茶匙(5g)
做法
1、将母鸡清洗干净，斩成大块 。当归用清水冲洗干净 。大枣洗净后用小刀挖出枣核 。
2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡肉块放入汆煮3分钟，再取出沥干水分待用 。
3、砂锅中放入清水、糯米酒、当归、大枣和鸡肉块，大火煲沸后，再转小火慢慢煲煮60分钟，其间不断撇去浮沫 。
4、最后放入盐调味即可 。
小诀窍
如有条件应选用颜色为琥珀色，酒味较淡、甜度较高的糯米酒 。或者购买瓶装的广东米酒来烹调 。
按照上面的做法来让自己完成这道米酒煲鸡汤，那么鸡汤很快就能够煲好，如果不赶时间的话，那么最好是用煲汤锅来慢慢的熬制，小火慢慢熬制过程中汤的营养才会越来越好，米酒不要放太多了，这样汤很浓的米酒味道就不好吃了，适当的放上两勺子就可以了 。
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