草菇维C含量高 如何选购有要点
导读：蘑菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的蘑菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存 。
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草菇是我们现在很常见的一种茹类食材，专家指出它的维生素C含量非常高，这对于促进我们人体的新陈代谢及提高自身免疫力都很有帮助，同时，它还有一定的解毒功效，那么我们在购买草菇的时候有什么小技巧呢？
草菇还能消食去热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品 。
如何挑选草菇
1.蘑菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的蘑菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存 。
2.要仔细观察蘑菇的表面，要结构完整，闻起来没有发酸的味道 。
3.不要购买过于成熟的蘑菇，观察菌盖，没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇 。
最佳吃法：爆炒 。
【草菇维C含量高 如何选购有要点】爆炒时间短，维生素C等不容易被破坏 。入锅前，可以先在鲜草菇的菌盖上划个十字形刀口，这样更容易入味 。
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