如何挑选到好吃的桃李杏
导读：杏中的胡萝卜素最高，是李的三倍，是桃的20多倍，但是这三种水果中b族维生素含量都差不多，含的维生素c也不高，100克中不超过7毫克 。
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很多人喜欢吃桃李杏，桃李杏还有着我们童年的美好回忆，但是市面上的桃李杏有的好有的也不好，我们在挑选的时候一定要擦亮眼睛，正确的掌握选择桃李杏的技巧，下面小编就来给大家介绍一下桃李杏的选择技巧，一起来看看吧 。
大量研究证实，每天吃水果对保持身体健康，保持肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用 。《中国居民膳食指南(2007)》中推荐我国成年人每天水果200克～400克 。桃、李、杏都属于核果类，味道鲜美，营养丰富，是人们较为喜欢的鲜果 。这三种水果营养价值上有很多共同点，也存在一些差别 。
桃李杏作为季节性水果含水分多，能量少 。每100克的桃、李、杏中含的水分接近90%;杏和李中含的能量都是36千卡，桃要高一些，为48千卡，也许这是桃“饱人”的原因之一 。
桃李杏含有丰富的维生素 。杏中的胡萝卜素最高，是李的三倍，是桃的20多倍，但是这三种水果中B族维生素含量都差不多，含的维生素C也不高，100克中不超过7毫克 。
这三种水果含钾丰富，杏含的钾最高，为226毫克，其次是桃和李，在150毫克左右;但钙、铁、锌的含量都比较低 。同时含有丰富的膳食纤维 。膳食纤维在肠道能促进肠道蠕动，有降低胆固醇的作用 。
除此之外，桃李杏还含多种有机酸、单宁 。桃、李、杏中的有机酸含量约为0.2-3.5%，其中主要为苹果酸，有利于食物的消化，同时有机酸对维生素C的稳定性有保护作用 。桃、李和杏中的单宁含量约为0.074-0.127% 。
谈完桃李杏的营养价值，我们再来说说这三种水果的挑选方法 。
好的桃子果体大，形状端正，外皮无伤、无虫蛀斑;果色鲜亮，成熟时果皮多为黄白色，顶端和向阳面现微红 。桃子按肉质分为硬肉桃和蜜桃，如“肥城佛桃”、“天津水蜜”、蟠桃等都是属于蜜桃 。其中蟠桃以红色果皮、形状扁肥、表面多毛、味香者为佳 。
李子有红肉李、仁黄肉李、桃接李、加州李 。红肉李以果粒硕大、果皮紫黑色、果面有白色果粉、无虫害者为佳;仁黄肉李以果皮亮黄色肉质软，但有弹性的为佳;桃接李以果色红亮、果肉有弹胜者为佳;加州李以果粒大、果皮呈暗红色或紫色、富有香气的为佳 。
杏常见的有两种，一种是青杏，一种是黄杏 。青杏味道比较酸，主要用来泡酒、做蜜饯等 。不同品种的杏以果个大，色泽美，味甜汁多，核小，有香味者为佳 。
【如何挑选到好吃的桃李杏】上面给大家介绍的就是选择桃李杏的技巧，现在大家应该也有所了解了吧，喜欢吃桃李杏的人也不要多吃，多吃的话是很伤身体的，所以一定要适量的食用，还有不是所有人都喜欢吃的，根据自己的健康情况来选择也是很重要了 。
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