紫菜 ， 是在海中互生藻类的统称 。紫菜因为能够进行光合作用而常被人误认为是植物 ， 但其实紫菜并不是植物哦 。紫菜的味道是什么呢？大家估计都描述不出来吧 ， 它味甘、咸 ， 性凉 ， 而且含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B ， C ， 烟等成分 。紫菜可以用来煎汤 ， 煮食 ， 研末等 。记得小编在学生时期 ， 食堂的汤喝的最多就是紫菜汤啦 。那紫菜汤有什么作用呢？
紫菜的功效与作用：
紫菜性味甘咸寒 ， 具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效 。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等 。
紫菜的营养价值：
1.营养丰富 ， 含碘量很高 ， 可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大” ， 紫菜有软坚散结功能 ， 对其他郁结积块也有用途；
2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇 ， 可作为治疗水肿的辅助食品；
3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能 ， 可促进淋巴细胞转化 ， 提高机体的免疫力；可显着降低进血清胆固醇的总含量；
4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2% ， 有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治 。
【紫菜汤有什么作用？】紫菜适合人群：
一般人均宜食用
1. 尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用；
2. 不宜多食 ， 消化功能不好、素体脾虚者少食 ， 可致腹泻；腹痛便溏者禁食；乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用；脾胃虚寒者切勿食用 。紫菜（干）做法指导：
一般内地宾馆和家庭多用水发泡洗后的紫菜沏汤 ， 其实紫菜的吃法还有很多 ， 如凉拌 ， 炒食 ， 制馅 ， 炸丸子 ， 脆爆 ， 作为配菜或主菜与鸡蛋、肉类、冬菇 ， 豌豆尖和胡萝卜等搭配做菜等等 。
食用前用清水泡发 ， 并换1～2次水以清除污染、毒素 。
经过上述描述 ， 原来紫菜的营养价值如此高 ， 但是也不能因为喜欢吃而猛吃哦 ， 吃多也是不好的 。在我国的临海地区 ， 有很多都是有生产紫菜 ， 所以这是一种非常常见的食物 。
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