冬季补肺润燥 炖点青鸭羹
冬季补肺润燥 炖点青鸭羹
青头鸭又称花头鸭 ， 它的肉质没有泥膻味 ， 味道较清淡 ， 《本草纲目》中有记载：鸭肉有清热、排毒、滋阴、增强人体免疫力、补肺、润燥、养颜的作用 ， 很适合秋冬气候干燥时食用 。
今天我给大家推荐的这款食疗就是由青鸭为主材制作的——青鸭羹 。
制作方法非常简单 ， 取青头鸭1只 ， 草果3粒 ， 赤小豆150克备用 。
文章插图
先将上述材料清洗干净 ， 再将草果及赤小豆填入青头鸭的腹部 ， 加入水慢火清炖 ， 炖至鸭肉熟透即可 。食用时可以把鸭肉斩件蘸酱油食用 。
在这款食疗中 ， 赤小豆性平味甘酸 ， 具有利水除湿的功效 ， 草果性温味辛 ， 具有燥湿除寒的功效 ， 并且能够调和鸭肉的寒性 ， 对于水气水肿疾病有较好的疗效 ， 一般人群也可以当作利尿除湿排毒之食膳食用 。
【冬季补肺润燥 炖点青鸭羹】没有特殊禁忌 ， 任何人都可以长期当做日常保健食用 。
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