川菜一传统炝锅鱼做法大全
步骤1
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鲤鱼洗净 ， 打花刀 ， 码味
步骤2
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准备调味料
步骤3
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鲤鱼放七八成油锅中炸至金黄色
步骤4
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锅内留底油 ， 放姜米、蒜米小火炒香
步骤5
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【川菜一传统炝锅鱼做法大全】放郫县豆瓣和泡椒末炒香出色
步骤6
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放刀口辣椒略炒
步骤7
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加入高汤
步骤8
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放入炸至鲤鱼烧沸
步骤9
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调入酱油
步骤10
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放入白糖和鸡粉调味
步骤11
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小火收汤汁
步骤12
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装入鱼盘 ， 撒刀口辣椒和小葱段
步骤13
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锅内烧油
步骤14
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浇上沸油
步骤15
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炝锅鱼做好
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