步骤1
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花螺冲洗干净，放入清水盆中
步骤2
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在盆里加少许盐和几滴香油，养上半天 。（花螺多洗几遍，最好养一两天，我一般都是放冰箱2天，一天换一次水 。）
步骤3
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捞出花螺，再冲洗干净
步骤4
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【香辣花螺【孔老师教做菜】做法大全】锅中倒入鲤鱼牌川香小榨风味菜籽油20毫升
步骤5
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油热后，放入切好的葱姜蒜，干辣椒翻炒爆香下
步骤6
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放入豆瓣酱，炒出红油 。
步骤7
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倒入花螺，大火翻炒5分钟 。
步骤8
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再加入小半碗清水，料酒、生抽、白糖翻炒下
步骤9
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最后可以加入少许水淀粉勾个薄芡 。
步骤10
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翻炒均匀出锅
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