步骤1
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大蒜去皮，洗净控干水分，蒜瓣拍扁，剁成蒜蓉待用 。（用独头蒜更好，如果没有，普通蒜头也可以 。）
步骤2
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锅热，倒入四川风味纯香菜籽油200毫升
步骤3
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倒入蒜蓉，用锅铲不停炒动，以免糊底
步骤4
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炸到蒜蓉香味全部出来，边缘处微微金黄即可，不要炸透炸老了，放入盐调味 。
步骤5
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熬好的蒜蓉倒入碗中待用
步骤6
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用刷子将生蚝外壳刷洗几下，然后用小刀将生蚝开口，取出完整的生蚝肉 。生蚝壳上放上适量泡软的龙口粉丝
步骤7
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放上生蚝肉
步骤8
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淋上适量蒸鱼豉油 。
步骤9
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放上熬好的蒜蓉酱
步骤10
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锅中水开后，大火蒸约5-6分钟 。
步骤11
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时间到，取出即可 。（如果蒸的时间过长会导致蚝肉紧缩变硬，严重影响口感 。）
步骤12
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【蒜蓉粉丝蒸生蚝【孔老师教做菜】做法大全】可以撒适量葱花配色
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