步骤1猪腿肉400克，要六分瘦四分肥
步骤2
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锅里加少许葱、姜和料酒，冷水下入猪后腿焯水，中小火煮大概十五分钟，筷子可以叉透即可
步骤3猪肉煮后捞出晾凉
步骤4
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切3毫米左右的片
步骤5杏鲍菇切5毫米片后微波炉加热3分钟脱水，蒜苗斜切成寸段
步骤6
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锅热后，倒30克植物油，放入杏鲍菇大火煸炒
步骤7炒到四周焦黄
步骤8
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下入猪肉片翻炒
步骤9炒到肉打卷，四周金黄
步骤10
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把肉片和杏鲍菇拨到锅的一边，加入10克葱花和25克郫县豆瓣炒出红油
步骤11再倒入两大勺甜面酱，翻炒均匀
步骤12
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【杏鲍菇回锅肉做法大全】淋上10克酱油，再撒上蒜苗段翻炒几下即可出锅
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