步骤1
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干榛蘑提前用清水泡发，泡好后洗净，小鸡宰杀后洗净，用刀斩成大块，尖椒切段，生姜切大片，小葱切段
步骤2
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炒锅里倒入植物油(平常炒菜用油量要多些)，油热后倒入鸡肉，小火翻炒
步骤3
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炒至鸡肉微黄，油亮，放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味
步骤4
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调入老抽，翻炒上色
步骤5
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在调入料酒，白糖，胡椒粉小火慢炒到小鸡9成熟
步骤6
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【干锅小鸡蘑菇做法大全】然后在加入跑发的榛蘑继续翻炒均匀
步骤7
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加入尖椒段，调入少许盐炒均即可出锅（这时候鸡肉也全熟了，榛蘑也进味了）
