关于瑶柱粥的功效大家了解多少呢？相下面就让我来给您具体的介绍一下 。
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瑶柱粥
瑶柱是扇贝科贝类闭壳肌的干制品，全称应该叫“江瑶柱”，因为是江瑶的肉柱 。江瑶是一种海蚌，贝壳类的一种，中国沿海均有生产 。撬开一个江瑶，只得到小手指尖大小的一小疙瘩干贝，所以在古代，这算是珍品 。其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下 。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味 。”可见干贝之鲜美非同一般 。它食味鲜甜，软滑而且容易消化，可作主菜或配料，煲粥饭汤加入少许 。以粒形肚胀圆满，色泽浅黄，手感干燥而且有香气，以及嫩糯鲜香，略具回甘为佳 。
瑶柱粥的功效
【瑶柱粥的功效】 干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍 。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上 。干贝含丰富的谷氨酸钠，
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