【波奇汁是油醋汁吗】
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波奇汁不是油醋汁 。
波奇汁的味道带有海鲜的鲜甜 ， 是夏威夷轻食快餐经常使用的一种酱料 。雏形本是夏威夷海岛的渔民零食 。以金枪鱼、三文鱼为代表的生海鲜切立方体 ， 淋上海藻和额外酱汁做成的 。
油醋汁又称红油醋汁 ， 是西餐各式沙拉的配料之一 。主要材料有菜油2升、醋3升或者柠檬汁75毫升、洋葱碎（或干葱碎）50克、黑胡椒粉少量、番茜碎少量、橄榄油225毫升、法式芥辣酱1茶勺、盐适量 。
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