相信大家对于花生粥的功效都有一定的了解吧，下面就让我来给您具体的介绍一下 。
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花生粥
茎上开花，开花处落入泥土里结出花生果 。花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果” 。其营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美 。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，可直接作为食物，或提取食用油 。榨油后的麸饼，为良好的家畜饲料及农作物的优质肥料 。此外花生根部有丰富的根瘤，能固定空气中的游离氮素 。花生必须密封干燥存放妥当，否则可能受潮发生霉菌感染，其中最常见的黄麴毒素易引起肝脏病变，因此长霉的花生不要吃，最好是一超过保存期限就丢掉 。
【花生粥的功效】 花生粥的功效
扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒、治诸血症
滋润皮肤、防治动脉硬化、高血压和冠心病、利水消肿、止血生乳
如何挑选花生
如果买的是带壳花生，应选外壳纹路清楚而深、颗粒形状饱满;
如果是不带壳的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光润、没有外伤与虫蛀或白细粉 。
花生的保存方法
一年，先将花生米摊晒干燥，扬去杂质，然后用无洞的塑料食品袋密封装起来 。每袋装1一1.5公斤，密封之前，将几块剪碎的干辣椒片放入袋内 。封好后放置在干燥通风处,可使花生米在一年内不坏，从而达到防潮、防霉、防虫的目的 。
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