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【前膀肉是哪个部位】猪脖子下 。
作为猪身上最鲜美的部位，是肉食爱好者们的心头好，很是抢手 。猪肘子营养十分丰富，无论是烧、炖，还是卤、熬汤，都特别鲜美 。
因为猪是一种很懒的动物，平时行动时主要靠前肘用力，后肘用力较少 。所以，前肘的肉比较活，瘦肉较多，筋多、胶质重，常常被带皮烹制，口感肥而不腻 。比较适合烧、酱、焖、卤等做法，如红烧肘子、酱肘子等 。
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