步骤1
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北豆腐400克 ， 切小块 ， 沸水焯2分钟 ， 捞出备用
步骤2
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用少许盐、料酒和生粉腌制猪肉馅 。切适量葱末姜末和蒜末 ， 准备1大勺的郫县豆瓣酱
步骤3
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烧热炒锅 ， 放入适量油 ， 入猪肉馅大火翻炒 ， 炒到变色后拨到一边 ， 放入葱末姜末蒜末爆香
步骤4
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加入豆瓣酱超出红油 ， 放入老抽、生抽、糖 ， 倒入开水
步骤5
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加入豆腐块 ， 放入研磨好的白胡椒粉适量 ， 转中火盖盖子煮10分钟
步骤6
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收汁后撒上香葱碎即可
步骤7
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【百吃不厌的麻婆豆腐做法大全】香喷喷的出锅 ， 就差一大碗米饭喽
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