文章插图
酿酒生产工艺、发酵期、曲种、香型不同其出酒率不同 。
出酒率一般以65度计算 。有原粮出酒率和淀粉出酒率 ， 绝大多数酒厂按原粮出酒计算 。
麸曲酒5-8天发酵 ， 出酒率一般按45%即2.2斤原粮出一斤65度白酒；大曲酒28-45发酵 ， 出酒率一般在35-40%即3斤原粮一斤酒 。
【多少斤粮食可以酿一斤酒】我国民间自古就有3斤粮食一斤酒之说 。
夏季出酒率一般低而冬季比夏季略高 ， 春季秋季是出酒率高的季节 。
酿酒厂往往根据自己的生产条件、生产工艺和不同季节制定出酒率以便对生产车间进行考核 。
推荐阅读
- 野格酒有多少度
- psa4尺寸是多少
- 老鼠可以饿多少天不死
- 多少岁退休拿养老金
- 第三者责任险买多少合适
- 丁香品种知多少
- opporeno6pro刷新率多少
- 空气炸锅炸玉米需要多少分钟
- rx270排量多少
- 特斯拉充一次电能跑多少公里