牡蛎粥的功效有几个朋友认识呢？下面给大家介绍一下 。
牡蛎粥的功效
材料
文章插图
牡蛎粥
食用油5克香油少许胡椒粉少许精盐0.25小匙味精0.25小匙大米150克牡蛎225克猪瘦肉75克芹菜少许香葱1棵香菜1棵淀粉适量
牡蛎粥的营养分析
牡蛎味咸、涩，性微寒;归肝、心、肾经;质重镇降，可散可收;
具有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩的功效;
主治眩晕耳鸣，手足振颤，心悸失眠，烦躁不安，惊痫癫狂，瘰疬瘿瘤，乳房结块，自汗盗汗，遗精尿频，崩漏带下，吞酸胃痛，湿疹疮疡 。
牡蛎粥的做法
1.牡蛎洗净沥干水分，一个一个用淀粉沾裹均匀后，放入沸水中汆烫后再捞起，以冷水冲凉备用;大米洗净拌入少许油;芹菜、香菜洗净切末;香葱洗净切花;
2.猪瘦肉洗净切末，拌入少许淀粉，用沸水汆烫一下即捞起备用;
3.将米放入粥锅，加水煮开，改小火边搅边煮，10 分钟后，放入猪肉末煮开，加入其余调味料拌匀，再放入牡蛎及芹菜末，再度煮开时，盛入碗中，放上香葱花、香菜末即可 。
注意
【牡蛎粥的功效】 软嫩可口，风味独特 。猪肉末内不要放过多淀粉，否则影响口感 。
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