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花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科的蔬菜，为甘蓝的变种 。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似 。花椰菜富含维生素B群、C 。下面分享挑选菜花的经验 。
看菜花的颜色 。
好的菜花呈现白色，或淡乳色，稍微有些发黄都是正常的，不能买颜色发深，或者有黑点的菜花，说明已经不新鲜了，不适宜食用 。
观察菜花的紧密度 。
【怎么挑选购买菜花】菜花的新鲜与否，可以通过观察它的果实紧密度来判断，我买菜花都先看是否密实，这样的菜花做出菜来好吃 。
选成熟好的菜花 。
买菜花时，要挑选成熟好的，主要看花球周边，没有散开的比较好 。有些菜花熟过了，或者放时间长了，根部会出现腐烂，在挑选时要特别注意 。
看好叶子部分 。
菜花叶子新鲜，菜花才会新鲜 。在购买菜花时，要看好叶子，比较翠绿的、饱满的叶子才好 。在购买时，如果菜花叶子太多也不好，会增加重量，可以要求卖家削去一些叶子 。
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