草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 >

母乳的营养成分有哪些

小常识 百科知识


母乳的营养成分有哪些

文章插图
母乳的营养成分有哪些
母乳是6个月内小儿最理想的天然食品 ， 是任何代乳品都无法媲美的 。母乳的营养成分也会随着产后母体的变化 ， 以及哺乳的不同阶段而发生变化 。母乳按不同的阶段可分为初乳、过渡乳、成熟乳和晚乳 。
1、蛋白质：母乳蛋白质含量较低 ， 1.1-1.3g/dl 。由酪蛋白和乳白蛋白组成 ， 前者提供氨基酸和无机磷 。乳白蛋白约占总蛋白的2/3 ， 主要成份有α-乳白蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、白蛋白 ， 富含必需氨基酸、营养价值高 ， 在胃内形成凝块小 ， 有利于消化吸收 。
2、脂肪：以细颗粒（直径<10μm）的乳剂形态存在 ， 其中较易吸收的油酸脂含量比牛乳多一倍 ， 而挥发性短链脂酸比牛乳少7倍 ， 长链不饱和脂酸较多 ， 易于消化吸收 。母乳中脂肪球少 ， 且含多种消化酶 ， 加上小儿吸吮乳汁时舌咽分泌的舌脂酶 ， 有助于脂肪的消化 。故对缺乏胰脂酶的新生儿和早产儿更为有利 。
3、碳水化合物：母乳中的乳糖含量为6.5-7.0g/dl ， 较牛乳中乳糖含量（4.5-5.0g/dl）高 。是生后6个月内婴儿热能的主要来源 。乳糖对婴儿脑发育有促进作用 。母乳中所含的乙型乳糖有间接抑制大肠杆菌生长的作用 。
4、无机盐：人乳矿物质含量约为牛乳的1/3 。人乳钙、磷含量（33：15）比牛乳（125：99）低 ， 但钙、磷比例适宜（人乳为2：1 ， 牛乳为1.2：1） ， 钙的吸收良好 ， 故人乳喂养儿较少发生低钙血症 。
5、维生素：正常营养的乳母乳汁中维生素A、E、C较高 ， 而维生素B1、B2、B6、B12、K、叶酸含量较少 ， 但能满足生理需要 。
6、微量元素：铁在人乳和牛乳中含量均低 ， 但人乳中铁的吸收率明显高于牛乳 。人乳锌含量比牛乳低（人乳0.17-3.02mg/L ， 牛乳1.7-6.6mg/L） ， 但其生物利用率高 。母乳中锌的吸收率可达59.2% ， 而牛乳仅为42% 。因人乳中存在一种小分子量的配位体（ligand）与锌结合 ， 可促使锌的吸收 。因人乳中存在一种小分子量的配位体（ligand）与锌结合 ， 可促使锌的吸收 。
母乳中铁的吸收率为45%-75% ， 而牛奶中铁的吸收率为13% 。此外 ， 母乳中还有丰富的铜 ， 对保护婴儿娇嫩心血管有很大作用 。
母乳的三大免疫功能
1、细胞成分：母乳中含大量免疫活性细胞 ， 包括巨噬细胞、中性粒细胞和淋巴细胞 。具有吞噬和杀灭葡萄球菌、致病性大肠杆菌和酵母菌的能力 ， 能合成补体C3、C4、溶菌酶和乳铁蛋白 ， 在预防疾病方面有重要意义 。
2、体液免疫成分：母乳中含有多种抗体 ， 主要成份为IgA 。这些抗体分布在婴儿的咽部、鼻咽部和胃肠道局部粘膜表面 ， 中和毒素、凝集病原体 ， 以防浸入人体 。乳铁蛋白在母乳中含量丰富 ， 能与细菌竞争结合乳汁中的元素铁 ， 阻碍细菌的代谢和分裂繁殖 ， 而达抑菌效果 ， 在预防新生儿和婴儿肠道感染中起重要作用 。
3、其他因子：双歧因子在母乳中含量高而稳定 ， 可促进肠道内乳酸杆菌生长 ， 从而抑制大肠杆菌、痢疾杆菌的生长繁殖 。母乳中溶菌酶较牛乳中高300倍 ， 能水解细菌细胞膜上的粘多糖 ， 溶解其细胞膜而杀伤细菌 。初乳中的补体C3、C4经活化后具调理性的趋化性 ， 可溶解破坏与特异性抗体结合的细菌 。
吃出来的优质母乳
【母乳的营养成分有哪些】 母乳喂养是一门学问 ， 给多大的宝宝喂多少奶 ， 每天喂多少次 ， 每次喂多少 ， 乃至温度等等都很有讲究 ， 为免宝宝过饱或过饥 。可是母乳的“量”与“质”该如何把握呢？哺乳妈妈们特别关注日常饮食 ， 要知道高质高产的母乳是靠妈妈们“吃”出来的 ， 而优质、营养的母乳是离不开妈妈进食的每一餐食物的哦！
1、母乳的“量”：妈妈们一定要清楚催乳的食物有哪些 ， 以下举例：
汤水：都说汤水足 ， 有利于下奶 。可以根据妈妈的口味选择不同的催乳汤 ， 如花生炖猪脚、鲫鱼汤 ， 山药炖母鸡汤、清炖乌鸡汤、酒酿蛋花汤等 。但是妈妈要注意哦 ， 不要饮用麦乳精等含有麦芽的饮品 ， 因为会导致回奶的 。
丝瓜：丝瓜络是一种中药材 ， 络味甘 ， 性寒 ， 如果出现乳腺炎症 ， 发奶时有包块 ， 乳汁分泌不畅时 ， 中医会建议将丝瓜络放在高汤内炖煮 ， 可以起到通调乳房气血 ， 催乳和开胃化痰的功效 。
花生：花生可用于脾虚反胃、水肿、妇女白带、贫血及各种出血症及肺燥咳嗽、干咳久咳、产后催乳等病症 。
豆腐：豆腐有益气和中 ， 生津润燥 ， 清热解毒之功效 。也是一种催乳食物 。以豆腐、红糖、酒酿加水煮服 ， 可以生乳 。
2、母乳的“质” ， 妈妈们一定要了解哺乳期不宜食用的食物有哪些：
辛辣食品和咖啡因：应当避免洋葱、大蒜及其他辛辣食品 ， 它们能引起宝宝拉肚子或胀气 。因为这些食物被妈妈的消化系统吸收后 ， 会改变奶的味道和酸度 。
只含热量的食品：尽量不要用油腻或甜的食物 ， 如油炸薯片、糖及蛋糕来代替合理的饮食 。因为这些食物通常含的热量较高 ， 但缺乏营养 ， 只能提供短暂的能量 ， 对奶水质量有很大影响 。
刺激性食物：因为哺乳期吃了刺激性食物 ， 会从乳汁中进入宝宝体内 ， 影响宝宝健康 。但进食少量调味品 ， 如胡椒、酸醋等 ， 还是可以的 。
腌制的鱼、肉一类食物：一般成人每天食盐量为4.5—9克 ， 根据平时习惯 ， 不要忌食盐 ， 也不要吃得太咸 。妈妈吃得太多盐 ， 会加重肾脏的负担 ， 对肾不利 ， 也会使血压增设 。

    推荐阅读


    上一篇：吊顶怎么算平方

    下一篇：什么是母乳性腹泻？母乳性腹泻的原因