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什么是辅食粥
辅食粥 ， 就是作为宝宝辅食的粥 ， 一般可以分为肉粥、蔬菜粥、水果粥等等 。辅食粥只要是以大米为原料 ， 添加蛋黄、蔬菜、水果、鱼类、肉类等不同配料 ， 搭配不同的食材 ， 营养也不一样 。辅食粥配菜的选择 ， 可以由当地出产的食物决定 ， 但一定是孩子先单一品尝过的 ， 这样可以保证宝宝对辅食粥感兴趣 ， 还可以保证宝宝吃了不会过敏 。辅食粥在保证营养丰富、口味清淡的同时一般还要求食物种类要多样化、经常翻新花样 ， 以增加宝宝对于食物的兴趣 ， 提高食欲 。
在这里要提醒妈妈们 ， 辅食粥不要加盐、味精等调味料 ， 因为给宝宝添加盐和味精 ， 会增加肾脏的负担 ， 对宝宝的健康不利 。宝宝一岁以后可以在辅食粥中添加少量盐 ， 但是口味要比成人淡许多 ， 以防让宝宝养成嗜盐、嗜糖的坏习惯 。
如何制作辅食粥
辅食粥和成人喝的粥有点不一样 ， 主要区别是辅食粥要软烂很多 。具体制作方法是先将清水煮开 ， 再放进洗净的大米 ， 米粥沸腾后 ， 转成小火 ， 继续熬至成米糊状 ， 然后再适量加入其它辅食材料 ， 搅拌即可让宝宝食用 。如果辅食不容易煮熟 ， 也可以考虑和米一起放进锅中煮熟 。
辅食粥的做法会根据具体辅食食材的不同而有所调整 ， 但是总的原则是米粥要熬成米糊状 ， 辅食的材料要切碎煮烂 ， 这样容易让宝宝咀嚼、吞咽和消化 ， 如果有硬果类食物 ， 如大豆、花生 ， 建议要先磨碎或者是用豆浆机打成糊状 ， 再和米粥一起熬 。
辅食粥制作注意事项
辅食粥绝对不是说把粥煮得软烂后 ， 直接加入配料就可以了 。事实上 ， 无论是给想给宝宝制作肉粥、蔬菜粥或者是水果粥 ， 都是有些小细节需要去留意 ， 然后才能熬成一锅香喷哦的辅食粥 。
1、如果给宝宝制作的辅助粥中有带腥味的食物 ， 可以放入一点姜丝 ， 不但可以去腥 ， 而且能改善食欲 ， 增加饭量 。食用生姜时 ， 建议不要去除姜皮 。生姜肉性味辛温 ， 生姜皮性味辛凉 ， 为了保持生姜药理作用的凉热平衡 ， 食用的时候可以不去除姜皮 。
2、如果想制作出一碗颜色鲜艳、香气喷鼻的蔬菜辅食粥 ， 非常讲究方式 ， 下面给出一些制作蔬菜辅食粥的注意事项 。
（1）锅中加入蔬菜末以后煮开就好了 ， 煮久了味道不好 ， 维生素也没有了 。
（2）给宝宝制作辅食所添加的蔬菜一定要先用流水洗干净 ， 再用盐水泡15分钟 。
（3）蔬菜辅食粥建议要用高汤熬煮 ， 味道好的同时还不需要添加其他调料 。
（4）蔬菜粥中要加入适量熬熟的植物油 ， 植物油不仅能提供热能 ， 而且含丰富的多不饱和脂肪酸 ， 能促进宝宝大脑发育 。
（5）蔬菜粥可以加少许盐 ， 但是要比成人的口味淡许多 。
【什么是辅食粥？如何制作辅食粥】 3、如果想给宝宝煮水果辅食粥 ， 除了要依据宝宝的口感的喜好外 ， 还要根据水果的寒凉与温热性质来定 。妈妈们在煮水果粥的时候 ， 还要注意什么水果是不能煮的 ， 因为有些水果一旦煮熟后 ， 不但味道会变 ， 而且营养也会流失 ， 这些都是妈妈们在煮之前需要清楚的事情 。
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