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西瓜皮椒草
别称西瓜皮，原产巴西 。根出叶，株高20~30厘米左右 。叶从靠近基质的地方生出，叶子呈倒卵形 。叶厚而有光泽，摸上去的话是半革质，叶面呈现绿色，叶背却是红色的 。在绿色叶面有银白的的斑带状的存在，很像西瓜皮 。所以，被称之为西瓜皮椒草 。
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皱叶椒草
又称四棱椒草 。呈小型丛生状，叶片心形多皱，叶子的背面呈现灰绿色的颜色，叶子的表面呈现暗褐绿色，仔细的看过去的话，就会发现他的叶子带有天鹅绒光泽 。开花的时候是肉穗花序 。花茎非常短，株高仅20厘米 。
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花叶椒草
又称花叶豆瓣绿、乳纹椒草，原产巴西 。为蔓生草木，茎茶褐色，肉质 。叶宽卵形，绿色，带黄色的花斑 。
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琴叶椒草
原产西印度 。直立性株型，高20～30 cm 。生长缓慢 。叶长倒卵形，厚肉质硬挺，全缘或不规则浅裂 。叶色浓绿有光泽，叶缘镶红边 。
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圆叶椒草
原产委内瑞拉 。直立性植株，高约30 cm 。单叶互生，叶椭圆形或倒卵形 。叶端钝圆，叶基渐渐变得狭窄，最后变成了楔形 。叶面质厚而硬挺，光滑有光泽 。茎及叶柄均肉质粗圆 。叶柄较短，生根容易 。节间较短，节间处也极易生根 。
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撒金椒草
类似圆叶椒草，仅叶色不同 。其叶色浓绿，但散布大小不等、不规则浅绿至乳黄色斑块；或黄绿为主的叶片上散布浓绿的斑块或斑点 。
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【紫边碧玉椒草——椒草的品种】
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