在生活中总是看到一些报道有二氧化硫中毒的情况发生，然而部分朋友就想知道，究竟二氧化硫是什么呢？
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1、二氧化硫是最常见、最简单的硫氧化物，化学式so2，主要大气污染物之一，是世界卫生组织国际癌症研究机构公布的三大类致癌物之一，是无色气体，有强烈的刺激性气味，火山喷发会散发这种气体，在很多工业过程中也会产生二氧化硫 。
2、二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂，通常该物质以焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、硫代硫酸钠等亚硫酸盐形式添加到食品中，或以硫磺熏蒸的方式用于食品处理，起到护色、防腐、漂白抗氧化，在过程中，新鲜的食用菌和藻类可储存加工，防止氧化褐变或微生物污染，用二氧化硫气体熏蒸果蔬原料，可抑制原料中氧化酶的活性，使产品色泽鲜艳美观 。在漂白过程中，二氧化硫可与有色物质结合，达到漂白效果 。
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