文章插图
包坨是湖北省通山县的传统特色食品，在通山境内有着悠久历史，和北方水饺一样，每到过年时全家人必吃的，寓意团圆的意思 。其外形和做法类似汤圆，传统的包坨是用红薯粉加芋头一起揉捏，再添加一些当地的菜丁做为陷，捏成圆状煮熟食用 。
将肉、萝卜、香菇、竹笋、炸豆腐切碎，肉单独装盘
将肉倒入锅中，加入料酒，榨出油，然后将肉捞出装盘
将切碎的胡萝卜和白萝卜倒入锅中，翻炒一会，再依次倒入竹笋，炸豆腐和香菇 。最后依次放入虾、肉、和花生 。撒上适量的盐，熄火保温做馅料用 。
【通山包坨的做法】把煮熟的芋头皮剥掉，放入装有红薯粉的盆里 。加入适量的水和成面团 。
分成大小相同的剂子取一个捏出窝窝 。包入馅料，包成椭圆形
水烧开后下包坨煮开后同煮饺子一样加入3次凉水，包坨浮起即为煮熟了 。如果觉得煮的包坨皮没有味道 。可以将煮熟的包坨倒入油锅中，加入酱油，适量盐和葱翻炒一下，就会变得很香啦！
推荐阅读
- 普通雨伞能防晒吗
- 普查的特点
- 怎么判断正在通话中 还是被拉黑
- 消防通道可以作为日常出入口吗
- 财付通是什么意思
- 如何通过KEEP了解食物热量
- 幼师普通话二乙可以吗
- 微信语音通话时的振动怎么关闭
- 微信怎么开通商业版收款功能
- 粉尘实验场所可以用普通灭火器吗