石头饼是流行于山西，陕西地区的一种汉族传统名点，中国传统的烙制食品 。石头饼又称石予馍，唐朝时称石鏊饼，明清朝称天然饼 。有明显的古代石烹遗风 。
文章插图
石头饼的做法-石头饼是什么？
石头饼的做法
1、将盐，小苏打，鸡蛋和酵母放入面粉中，加水揉成光滑的面团，室温静置30分钟，放入冰箱冷藏；
2、中午下班回家做的将面团分成小剂子，滚圆，压成薄片（面饼的厚薄可自行掌握），在上面在压些芝麻；
3、将石子码入烤盘中，放到200度的烤箱中烤20分钟，要把石子先烤热；
【石头饼的做法-石头饼是什么？】 4、用勺子将石子取出一半，石子很烫要小心；
5、将烤盘里的石子抹平，把面饼放在石子上面，在将取出另一半石子覆盖在上面，用小铲子轻轻的压一压；
6、放入烤箱200度烤10分钟；
7、石头饼的味道可按个人的喜好添加，我比较喜欢咸味道的 。
石头饼的简介
石头饼是流行于山西，陕西地区的一种汉族传统名点，中国传统的烙制食品 。石头饼又称石予馍，唐朝时称石鏊饼，明清朝称天然饼 。有明显的古代石烹遗风 。黄河人类用火经历了漫长的历史过程 。石烹法的出现,应该说与人类谷、麦等粒食食物的食用有一定的关系 。该烹调方法主要利用石块传、散热慢，布热比较均匀的特点，从而达到控制火候的目的 。制作时，先将石块烧热，然后将和好的白面或豆面直接放在石上制熟 。其口感酥、脆、咸、香 。
推荐阅读
- 泡芙的做法-泡芙的营养价值
- 墨子酥的简介-墨子酥的营养价值
- 蜜三刀的做法-蜜三刀的营养价值
- 肢体语言的重要性
- 玫瑰饼的营养价值-玫瑰饼的做法
- 麦芽糖的做法-麦芽糖的营养价值
- 家里有这些花，可以让你的孩子更聪明
- 如何让朋友圈的文字不折叠
- 揭秘丁克族女性的健康隐患
- 导致女性内分泌失调的原因