现在很多的水果和蔬菜都会喷上各类化学物质来保持新鲜 ， 或者有些蔬果本就是利用化学物质催熟的 ， 所以买回家一定要冲洗干净 ， 将残留在上面的农药物质清除 。
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不同的蔬菜和瓜果残留农药冲洗方法不同
不同的蔬菜和瓜果残留农药冲洗方法不同
1、流水冲洗+浸泡法
此方法用于叶类蔬菜 ， 如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等 。
一般先用清水浸泡15分钟后 ， 再用流水冲洗两三遍 。果蔬清洗剂可增加农药的溶出 ， 所以洗这些蔬菜时可加入少量果蔬清洗剂 。
2、流水冲洗+碱水浸泡法
可用于各类蔬菜瓜果 。
【不同的蔬菜和瓜果残留农药冲洗方法不同】 先将蔬菜瓜果表面污物冲洗干净 ， 浸泡到碱水中5~15分钟 。碱水的配制比例是：在500毫升水中加入碱面5~10克 。浸泡后 ， 用清水冲洗3~5遍即可 。
3、去皮法
蔬菜瓜果的表面农药量相对较多 ， 所以 ， 削皮是一种较好的去除残留农药的方法 。可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等 。
4、储存法
在存放过程中 ， 农药可随时间缓慢地分解为对人体无害的物质 ， 所以 ， 对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放 ， 减少农药残留量 。
此方法适用于南瓜、冬瓜等不易腐烂的品种 。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的果菜 。
5、加热法
常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等 。
先用清水将这些作物的表面污物洗净 ， 放入沸水中2~5分钟捞出 ， 然后用清水冲洗1~2遍即可下锅炒或烧 。
不同的蔬菜和瓜果冲洗的方法各不同 ， 所以大家都要好好记着 ， 如果吃多了带化学物质的蔬果 ， 那是对身体健康的最大威胁 。
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