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腊鸡腊鸭怎么做好吃
腊鸡做法：首先这些东西都要用温水泡 ， 等到泡软之后就切块 。
然后冷水下锅直到水沸了就关火捞出来 ， 再就开始炒了 ， 锅中倒入少许油 ， 准备好花椒（喜欢味道重点就多放些 ， 一般就放十来个）
葱、姜 ， 待油热之后先炸葱姜花椒（如果喜欢吃辣的也可以放点辣椒壳） ， 爆香之后倒入鸡块开始炒 ， 炒的同时倒入少许料酒 。
【腊鸡腊鸭怎么做好吃】直到炒香炒干 ， 然后就倒入水（喜欢多喝汤就多倒点）水煮沸之后倒入高压锅或者你家平时煲汤用什么就用什么煲也可 。
因为肉本身就是腌制过的 ， 所以建议等汤煲好之后再放盐和味精 ， 这样营养成分高些 。
腊鸭也可以同上煲汤 ， 但是也可以们腊鸭也好吃 ， 也是用温水泡软 ， 然后还是冷水下锅焯水 ， 然后备好葱、姜、辣椒壳、花椒、八角、蒜苗、啤酒 ， 锅中倒入少许油 。
油热之后放入八角花椒葱姜辣椒壳爆香 ， 再倒入腊鸭炒香 ， 之后倒入啤酒淹住肉即可 ， 然后根据自己喜欢的味道放调料 ， 可别放咸了哦 ， 再盖住锅盖焖直到锅中快没有汁了就放入蒜苗炒两下起锅 。
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