文章插图
三花趾是牛前腿肩胛骨上的腱子肉 。三花趾又叫牛展肉、三花腱子，其纹理细致，带有粗筋，肉质酥脆，汁水香甜，除三花趾外，牛也有五花趾、匙仁、牛朴肉、吊龙伴等部位，其中五花趾是牛后腿对应三花腱的部位，口感脆弹，而匙仁是牛脖仁下方的部位，脂肪含量较高，牛朴肉是牛靠近头部的肩胛肉，较为稀少，吊龙伴是牛脊背上的长条肉，肉质鲜嫩 。
牛：【三花趾是牛的哪个部位】是偶蹄目、牛科、牛亚科下的一族动物，通常俗称为牛，共有5属 。大都是大到极大的草食性动物 。其中包括非洲水牛和美洲野牛，对人类非常重要的黄牛、水牛和牦牛 。体质强壮，颈、肩或背部常具有由脊椎的背棘支持并有发达的肌肉而形成的隆起 。有适合长跑的腿；脚上有4趾，但侧趾比鹿类更加退化；门牙和犬齿均退化，齿冠磨蚀后表面形成复杂的齿纹，适于吃草；胃4室，反刍功能完善 。
推荐阅读
- 香肠抽真空可以放多久
- 开花仙人球最常见品种
- 小龙虾剪头后可以放多久
- 你刮胡子时会疼吗 这可能是一种病
- 盐水泡脚有什么好处 盐水泡脚的功效
- 醋蛋液的功效与作用 醋蛋液的做法
- 干鱿鱼怎么泡发 干鱿鱼的泡制方法
- 红烧带鱼怎么做 红烧带鱼的做法
- 定增定价基准日是哪一天
- 螺旋藻的作用与副作用