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大年初一到初七吃什么？春节饮食习俗大盘点
【大年初一到初七吃什么？春节饮食习俗大盘点】 大年初一
1、年糕——年糕因为谐音“年高” ， 再加上有着变化多端的口味 ， 几乎成了家家必备的应景食品 。年糕的式样有方块状的黄、白年糕 ， 象征着黄金、白银 ， 寄寓新年发财的意思 。
2、万年粮－－广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮” ， 即做好足够春节3天家人吃的饭菜 ， 寓有“不愁吃喝”之意 。
3、饺子－－除夕、大年初一吃饺子 ， 是北方人的习俗 ， 不过现在不少南方人也加入到吃饺子的行列中 。在除夕时吃饺子 ， 取“更年交子”（来年交好运）之意 ， 大年初一吃饺子则是为了一年交好运 。
4、汤圆——大年初一的早餐汤圆一定更具特殊意义 ， 它的取意是：事事如意 ， 全家团圆美满 。
5、面条——长面 ， 也叫长寿面 ， 大年初一的时候吃长寿面 ， 寓意“年年长久” ， 预祝着寿长百年 ， 不少老年人还保持着这样的风俗 。
6、鸡汤——大年初一喝鸡汤 ， 象征“平安” 。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪 ， 寄意“新年抓财” 。
7、甜食——大年初一吃甜食 ， 表示新的一年生活美好 ， 甜蜜如意 。
大年初二
1、初二的面要用初一的饺子面来做 。而且这面须为冷汤 。也就是 ， 把面煮熟之后用冷水浸过 ， 称为冷汤 。
现在的人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面 。但是一定要用冷水浸过 ， 以保留“初二的面”的风俗 。
2、大年初二是女儿（皆女婿）回娘家给父母拜年 。一般必吃年三十留下的东西 ， 比如鸡 ， 年夜饭是要把头 ， 翅 ， 脚 ， 尾留着的 ， 但初二就可以吃了 。
有年夜的饭要多煮 ， 留下年饭初二开吃 。必有腊肉香肠 ， 鱼和面 。
3、北方在正月初二祭财神 ， 这天无论是商贸店铺 ， 还是普通家庭 ， 都要举行祭财神活动 。
祭品要用五大供 ， 即整猪、整羊、整鸡、整鸭、红色活鲤鱼等 ， 祈望今年要发大财 。
大年初三
1、民间以为正月初三位谷子生日 ， 这一天祝祭祈年 ， 且禁食米饭 。
2、俗话说：初三合子往家转 ， 合子是中华面食中的一种 ， 是中国北方 ， 尤其是在京、津地区流行的一种面食 。比较常见的是韭菜、茴香、鸡蛋、猪肉 ， 以韭菜＋鸡蛋、茴香＋猪肉、韭菜＋猪肉的组合最常见和最受欢迎 。
合子的面皮一般不用发酵的面 ， 而是用烫面和冷水面这两种 。合子皮薄、馅大、味道鲜美 ， 因此深受欢迎 。
3、北方有些地方流行在“初三”也吃饺子 ， 由于一部分人此时需要提早出门 ， 赶往工作地点 ， 民俗、民风的名言是：“出门饺子、进门面” 。
也就是说：亲人离开家门时 ， 吃饺子保平安 ， 来年再团圆 ， 家中亲人的祝福都包在饺子中 。
大年初四
折箩——这一天全家在一起吃折箩 。所谓折箩 ， 就是把初一到初三剩下的饭菜合在一起的大杂烩 。
过去人们不富裕 ， 头天的剩菜剩饭舍不得倒 ， 第二天“折”到一起烩食 ， 残羹剩饭有一种特殊的味道 ， 有人喜食 。
大年初五
饺子——破五”吃饺子 ， 承载了人们期盼吉利、幸福的寓意 。
老北京有讲究 ， “破五”吃饺子的肉馅儿 ， 一定要是自己去剁的 ， 菜馅儿也要自己去剁 ， 这样的话 ， 就是预示着来年一切都很顺利 。把不顺的东西都剁没有了 。“破五”的饺子讲究馅儿是一个肉丸的 。饺子的形状是扁圆的 ， 它和古代象征财富的元宝的样子很相似 。一家人团圆吃“破五”饺子 ， 那么就寓意着在新的一年里头 ， 可以增加财富 ， 可以过上更好的日子 。
大年初六
“年关”已过 ， 一切恢复往常的生活 。因此可以像往常一样吃什么都可以 。
大年初七
1、七宝羹——正月七日为人日 ， 以七种菜为羹” 。以七种菜所做的“羹” ， 称“七宝羹” 。
2、面条——大年正月初七被称为“人日” ， 传统习惯要吃面条 ， 这样可以保佑老年人健康长寿 。
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