下面给大家介绍一下关于苦瓜菊花粥的知识，希望大家能够喜欢哦 。
文章插图
苦瓜菊花粥苦瓜菊花粥原料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克 。
苦瓜菊花粥的做法:
【苦瓜菊花粥】 将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用 。粳米洗净，菊花漂洗，二者同人锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可 。
苦瓜菊花粥的功效介绍 苦瓜菊花粥特点:清利暑热，止痢解毒 。适用于中暑烦渴、痢疾等症 。
苦瓜又叫癞葡萄、红姑娘、凉瓜、菩达、红羊，属葫芦科 。表面有钝圆不整齐的瘤状突起，可以做菜吃，因从不把苦味渗入别的配料中，所以又有“君子菜”的美名 。原产于东印度，是我国南方夏季的主要蔬菜 。
中医认为，苦瓜有清暑除烦、解毒、明日、益气壮阳的功效 。
苦瓜所含有的苦瓜多肽类物质有快速降低血糖的功能，能够预防和改善糖尿病的并发症，具有调节血脂，提高免疫力的作用，是治疗糖尿病的良药，建议患有糖尿病的中老年人朋友可以多吃 。
营养成分：每100克苦瓜果实中，含水分94.4克，蛋白质l克，脂肪0.2克，碳水化合物3 。6克，粗纤维1.4克，灰分0.8克，钾256毫克，钠2.6毫克，钙17毫克，磷35毫克，镁18毫克，铁0.8毫克，锰0.16毫克，锌0.46毫克，铜O.09毫克，硒0.36微克，胡萝卜素lOO微克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.03毫克，抗坏血酸56毫克，尼克酸O.4毫克 。
药用功效与作用：苦瓜性味苦、寒，有清暑涤热、明目、解毒的作用，主治热病烦渴引饮、中暑、痢疾、赤眼疼痛、痈肿丹毒、恶疮等症 。
食用方法：苦瓜可炒食，味道清爽可口，烹炒时若加些辣椒则味道更美，能增进食欲 。
苦瓜其味虽苦，但将其切片后，用盐略挪揉后，加调料放置锅中略炒，或切块油炸后焖熟，都是特别开胃爽口的菜肴 。苦瓜在红热后，其瓜不甚苦，其籽瓤还很甜 。
推荐阅读
- 盘点各地吃腊八粥的习俗
- 小米红枣桂圆粥
- 小米红枣桂圆粥做法
- 南瓜红枣粥
- 小米山药红枣粥做法
- 小米山药红枣粥
- 糯米饭腊八粥菜饭 小寒节气传统食物盘点
- 为什么喝腊八粥？腊八粥的习俗来历
- 小米红枣枸杞粥
- 荆芥粥做法