导致脂肪肝的病因有很多种，常见的就是因为生活中长期不良行为而引起，这些行为没有及时的发现并改变的话，就是造成脂肪肝发生的重要原因，尤其是我国，随着经济的发展，引起脂肪肝的发生率是非常高的 。
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脂肪肝的病因 药物性或化学毒物因素：长期服用某些药物或长期接触某些化学毒物，会引发药物性或中毒性肝炎，最终可能为脂肪肝 。
胆汁淤积：长期慢性胆汁淤积，导致肝细胞炎症及胆小管反应，甚至出现坏死，形成胆汁性肝硬变 。
酒精中毒：长期大量饮酒会导致肝细胞损害，发生脂肪变性、坏死、肝脏纤维化，严重者则会发生脂肪肝，酒精肝时脂肪肝的病因不能忽视 。
寄生虫感染：虽然寄生虫感染病例目前已经逐渐减少，但血吸虫感染、华枝睾吸虫感染等还是有发生，如果治疗不及时或不彻底，也可发生脂肪肝 。
代谢紊乱：常见的有铜代谢紊乱和铁代谢紊乱，而这些与遗传代谢缺陷有关，均可导致脂肪肝 。
脂肪肝存在的危害 危害之1：诱发或加重高血压、冠心病
动脉硬化与高血压、冠心病的关系十分密切，研究表明，酒精性脂肪肝患者合并高血压、冠心病，容易导致心肌梗塞而猝死 。
危害之2：脑病脂肪肝综合征
主要是弥漫性脑水肿和重度的肝脂肪变性，肝脏肿大，质地坚实 。伴有显著的脑症状：抽搐、进行性意识障碍甚至昏迷，病死率高达70～80％ 。
危害之3：导致肝硬化甚至肝癌
各种肝病的最终结果往往是肝硬化，脂肪肝也不例外，肝硬化继发肝细胞癌的机率较高 。肝硬化又分为代偿期和失代偿期 。一旦肝硬化发展到失代偿期极易发生肝昏迷、肝腹水、消化道大出血、肝脏功能衰竭、肝肾综合征等，那就离生命的终结不远了
下面我们就来看看吃什么食物好 金针菇
金针菇是很多人的至爱食材 。它性寒，味甘、咸，富含B族维生素、维生素C、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸等，具有补肝、益肠胃等功效 。它还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人很有益 。
炝拌金针菇
做法
1、将金针菇用清水冲洗一下，然后切段 。
2、起锅烧开适量清水，将切好的金针菇放里焯一下，捞起冲凉 。
3、将金针菇盛入容器中，加小葱段、红辣椒丝、精盐．味精、白糖、白醋、葱油拌匀入味，装盘即成 。
胡萝卜
胡萝卜中含有的多种化合物能够提高肝脏的抗氧化能力，能防御四氯化碳所引起的肝中毒，对受损的肝脏有极强的恢复功能 。
凉拌木耳胡萝卜
做法
1、木耳泡好切丝或者手撕成瓣，和胡萝卜分别过水 。木耳3分钟就好，胡萝卜可根据喜好煮 。
2、锅中倒油加入佐料小火炒香 。
3、再加入青红椒大火爆炒 。
4、再加入木耳和胡萝卜稍稍翻炒下，熄火 。
5、加入醋、酱油、盐、香油、少许糖拌匀就好啦！
菠菜
丰富的铁元素可起到一个补血的作用，同时菠菜还是一种叶绿素相当丰富的蔬菜，因此多吃菠菜可促进身体的酸碱平衡，起到防癌的保健功效 。同时中医认为菠菜还有滋阴补肾，舒肝养血的保健功效 。
菠菜炒鸡丁
做法
1，鸡丁先与酱油,糖,胡椒醃15分钟，热锅热油放入鸡丁平铺煎至肉变白色时翻面
2，鸡丁翻面续煎并加入辣椒与蒜末爆香，将鸡丁煎至9分熟..此时可以尝一下汤汁咸度不足可以再加点酱油拌炒，最后放入菠菜炒熟
饮食禁忌 忌腌制食品
各种腌制食物盐分太高，肝病患者吃多了易影响水、钠代谢，对肝硬化患者则应禁忌 。另外，腌制品又是可能含有亚硝酸盐，易诱发肝癌，故肝病患者最好少食为好 。
忌肥甘厚味之物
【脂肪肝患者秋季多吃这些食物养肝又护肝】 肝病患者多消化功能差，日常饮食消化就存在一定问题，当过食肥甘辛辣之物后就更易造成饮食积聚肠胃，日久则内热产生，加上肝病本身湿热之邪，两热相加就可造成肝病症状加重而影响治疗 。肥甘厚味过量还可使人体体重增加 。人体三大代谢都在肝脏，肝病患者肝功能下降，脂肪摄入过多，脂肪颗粒沉积肝脏表面，造成脂肪肝，加重病情，而糖分摄入量过多还易造成肝炎后的糖尿病 。
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