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给大家分享一个蟹煲的做法教程 。
准备食材，螃蟹洗干净；虾去虾线，清晰干净；土豆切片；洋葱、姜、干辣椒、青椒都处理改刀备用 。
鸡爪焯水，洗去血沫备用 。
锅里热油，将螃蟹切成两半，沾生粉放入油锅 。
【正宗蟹煲的做法】把处理好的虾也一起放入油锅，煎至八九分熟捞出备用 。
锅里留底油，放姜片，干辣椒，蒜、洋葱、爆香 。
加一勺豆瓣酱，炒出红油 。倒入鸡爪，翻炒 。
倒土豆，继续翻炒 。放点生抽、老抽，加适量水 。
加一点耗油杀菌，来一点白糖提鲜 。煮几分钟把青椒块倒进去 。最后家一定盐 。
淡入螃蟹和虾，焖两分钟就可以享用了 。
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