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螃蟹出锅是螃蟹熟了 ， 可以吃了 。相传从晋朝开始 ， 那时的风雅人士把吃蟹和饮酒、赏菊、赋诗联系起来 ， 于金秋时节汇聚亲朋好友 ， 饮酒食蟹 ， 成为抒发闲情逸致的一种文化享受 。宋代大文豪、美食家苏东坡在《后山诗话》写下 ， 不到庐山辜负目 ， 不食螃蟹辜负腹 。
【螃蟹出锅是什么意思】螃蟹属软甲纲 ， 十足目 ， 是甲壳类动物 ， 身体被硬壳保护着 ， 靠鳃呼吸 。在生物分类学上 ， 它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区 ， 也有一些栖于淡水或陆地 。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等 。有些蟹类是肉食性 ， 如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等 。
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