【过量摄入红肉增加乳癌危险】美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员 ， 对“美国忽视健康研究II项目”涉及的8.9万名参试者数据进行了梳理分析 。本次研究 ， 尤其重点关注了人们的饮食习惯和红肉摄入情况等 。在为期20年的跟踪调查中 ， 共发现2830例乳腺癌病例 。对比分析结果发现 ， 与每周吃1份红肉（约合85克）的女性相比 ， 每天吃1.5份（约合128克）红肉的女性罹患乳腺癌的危险增加22% 。
新研究负责人玛利亚姆·法维德博士表示 ， 要想降低乳腺癌危险 ， 女性从年轻时开始就应该适当减少加工肉类及红肉的摄入量 ， 可以用家禽、鱼类、豆类和坚果替代红肉蛋白 。少吃红肉不仅可降低乳腺癌风险 ， 还同时有利于预防冠心病、中风、糖尿病和癌症等多种慢性病 。英国牛津大学的流行病学教授蒂姆·克伊进一步提醒 ， 预防乳腺癌还必须保持健康的生活方式 ， 如保持健康体重、远离烟酒、多运动、注意心理平衡等 。
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