草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 >

买虾的窍门 教你辨别虾的新鲜度

百科知识

千万不能买死虾
我们在买虾的时候 ， 一定要懂得如何辨别其新鲜程度 ， 吃海鲜吃的就是一个“鲜”字 ， 越新鲜的虾味道也就越鲜美 ， 反之则会变得鲜味尽失且肉质“霉”烂 。
新鲜的虾 ， 壳与肌肉之间粘得非常的紧密 ， 我们在用手剥取虾肉时 ， 是需要费一番工服的 ， 新鲜虾的虾肠组织与虾肉也粘非常的紧实 ， 可以 ， 经过冷藏的虾 ， 肠与肉粘得就不太紧密了 ， 我们一点发现虾肠与虾肉出现松离的情况 ， 就说明虾不死新鲜的了 。
我们在选购活虾时 ， 如果虾不时的会产生气泡的话 ， 就说明它是新鲜的 。鲜虾壳须硬 ， 色青光亮 ， 眼突 ， 肉结实 ， 味腥很很重 。如果要是壳软 ， 色灰浊 ， 眼凹 ， 壳肉稍有分离就说明虾刚死不久 。而色黄发暗 ， 头脚脱落 ， 肉松散的虾一定不要购买 ， 说明其死了很长时间了 。
腮变黑的多半是病虾
最近有相关媒体报道说 ， 有些市场中可以买到几元钱一斤的虾 ， 原价都是几十元的虾 ， 为什么会卖的如此廉价呢？有专家指出 ， 原来这是因为 ， 这些廉价虾当中 ， 有部分由于被测出有鱼药残留物 ， 如氯霉素等 。所以只能削价销售、而水产市场又由于缺乏管理和检测手段 ， 这样的廉价虾才可以在市场上大量卖出 ， 而贪图便宜的人 ， 其实已成为受害者 。
我们在选购虾时一定要注意观察 ， 通常来说 ， 喂了药的病虾 ， 虾皮会有一些黑白斑点 ， 同时虾腮也会呈现黑色 。
【买虾的窍门 教你辨别虾的新鲜度】最后要提醒大家的是 ， 由于海水的环境被污染的越来越严重 ， 很多海鲜当中的有害物质也是越来越多 ， 甚至有人因为吃被污染的海鲜而中毒的情况 ， 所以 ， 我们吃海鲜一定要适度 ， 不要大量食用 。

    推荐阅读


    上一篇：口感硬的食物易多吃

    下一篇：用一张纸可辨别蜂蜜真假？