日本大阪市立大学附属医院研究人员发现 ， 每天喝一杯以上现煮咖啡 ， 可改善C型慢性肝炎患者肝功能 ， 该研究成果发表在2013年12月11出版的美国学术期刊《公共科学图书馆·综合》上 。
【黑咖啡能护肝】大阪市立大学附属医院就376名20~80岁的C型慢性肝炎患者 ， 对其ALT酶数量变化（ALT酶数量会随肝细胞受到伤害而增加 ， 通常用作肝功能指标）与喝咖啡频度之间的关系做了调查 。结果显示 ， 持续1年每天喝一杯以上现煮咖啡的患者 ， 与不喝的相比 ， 多数人ALT酶的数值维持在正常范围内 。并且喝咖啡的量越大 ， 护肝效果越显著 。研究人员同时发现 ， 喝罐装咖啡饮料、速溶咖啡以及无咖啡因咖啡均无相应护肝效果 。
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