【如何做牛肉拉面】
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牛肉是世界第三消耗肉品 ， 约占肉制品市场的25% ， 很多朋友不知道如何做牛肉拉面 ， 下面让我们一起来学习一下吧 。
首先将适量的高筋大麦面粉添加温水 ， 揉成面团 ， 放在旁边发酵半小时左右 。
把发酵好的面团使劲的揉搓、拉伸、摔打 ， 使劲的拉长中间 ， 对折拧转 ， 揉团 ， 切成一段一段的圆条 。
拍上食用油 ， 左手右手拿起面条的两端 ， 右手的指缝往上拉扯 ， 左手也可以同步一起使劲拉 ， 拉面就拉好了 。
把牛肉、牛骨、牛肝清洗干净后下锅煮高汤 ， 大火炖三个小时 ， 加入适量胡椒粉、盐、味精、青萝卜片 。
把拉好的拉面放在开水中煮熟 ， 盛出装碗 ， 浇上牛肉高汤 ， 把煮好的牛肉切片放在上面 ， 撒上少许葱花和蒜面就可以吃了 。
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