白粥的做法大全

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白粥的做法大全

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白粥
最近天气变化好大,身边的人,无论成人小孩,都纷纷感冒 。办公室里,大家一个个捂得跟粽子一样严实 。冷飕飕的天,吃碗粥最惬意 。暖暖的粥,配上爽口的小拌菜:小鱼干,鱿鱼丝,再加一点清炒的蔬菜,让人吃得舒心滋润 。很喜欢吃妈妈做的粥,一碗简单的白粥下去,总是给我一种踏实幸福的满足感,暖至全身 。
以前,一直觉得,熬粥就是白米入水煮开即可 。后来,看妈妈煮粥,才发现,要做出一碗香浓细滑的白粥,也是需要心思和智慧的 。
白粥的材料大米,高汤
白粥的做法一1.大米洗净,浸泡30分钟左右,捞出沥干放入锅中,加适量清水,以及高汤精煮沸,转小火,熬煮约1小时左右即可 。
小诀窍:
如何煮一碗香浓细滑的白粥
1、大米洗净后,需要用水再浸泡一段时间,这样能让粥的口感软糯 。
2、熬粥最好用高汤(推荐骨头汤,滋味好,营养好 。)如果没有,超市的高汤精是不错的选择 。
3、一般煮粥都先用旺火煮沸后,再转为小火,这样熬出来的粥才会粘稠可口 。
关于如何加料煮粥:
一般的原则是:慢熟先放,易熟的后放 。米(大米,薏米,黑米之类的)要先放,然后是肉类,海鲜之类(注:此类食材放入前,需洗净焯水,否则会使粥底混浊),最后放蔬菜水果
材料
主料:稻米300克
白粥的做法二淘净米后加入热水,以高火加热20分钟,即可 。
小诀窍:
食物相克:
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾 。不可和苍耳食,令人卒心痛 。”
【白粥的做法大全】清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之 。”

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