关于咸粥的做法大家了解多少呢？下面就让我来给您具体的介绍一下，希望大家喜欢 。
文章插图
咸粥
咸粥的材料
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上
主料
猪大骨大米
香菇干贝
花生
【咸粥的做法】辅料
香葱少许芝麻酱少许
水适量
咸粥的做法
1. 大骨洗净，加冷水煮滚，把大骨里面的血水血沫都煮出来 。然后把水全部倒掉，重新加开水开始熬煮 。我这张图是已经去掉肉以后的骨头啦~
2. 煮约两三个小时，骨肉已经分离，把骨头上的肉取下来 。加少许盐和少许骨汤把肉入味 。泉州人称之为脆肉~
3. 熬煮几个小时之后的骨汤是乳白色的，很香~把骨汤放到锅里，然后加米饭和煮熟的花生下去一起煮 。用剩饭的话，要把饭搅开，注意不要粘底或者还是一块一块的 。
4. 把香菇和干贝洗干净以后，加少许糖，加开水浸泡 。
5. 香菇泡软以后，切丝 。
6. 泡出来的香菇干贝水一定不要扔掉哦，加到粥里 。很香滴~因为之前已经洗干净了香菇和干贝啦，所以这些水是可以全部利用的
7. 把脆肉、香葱、香菇、干贝还有香菇干贝水一起加到锅里，搅匀，熬煮 。
8. 少许油爆香一些葱头，做葱头油拌进锅里 。
9. 最后加入芝麻酱，搅匀，起锅 。完成!
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