肝脏是人体的“化学加工厂”，人吃进去的食物经胃肠吸收后都运送到肝脏 。患有肝炎时，肝脏功能受到破坏，吃进的食物不能正常地进行“加工” 。乙肝肝细胞肿胀破坏，导致胆汁在肝内淤积，从而使胆汁分泌减少，导致对脂肪的消化吸收能力下降，同时乙肝导致的胃肠道黏膜可并发水肿，或黏膜表现变性，影响胃肠道的消化功能 。所以会出现厌食、厌油 。
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