河鳗蒸多少时间

【河鳗蒸多少时间】

河鳗蒸多少时间

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视情况而定,通常河鳗鱼不是很大,分量是1-2人吃的,用蒸锅大火蒸,10-15分钟即可;而如果是做3人及以上分量的,大火蒸也要20分钟左右 。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸 。鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍 。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上 。
形态特征:体细长,前部呈圆筒状,后部稍侧扁 。头中等,眼小,嘴尖而扁 。下颌长于上颌,鳞小埋于皮下,呈席纹状排列 。臀和尾鳍相连,胸鳍小而圆,无腹鳍,无鳞 。体背为黑灰色,腹部白色 。产于海中,可溯游到淡水里生活,成熟后又回到海里产卵 。其营养丰富,肉质鲜嫩 。属脊椎动物门,鱼纲,鳗鲡目,鳗鲡科动物 。鳗鱼体细长,可达60CM,前部呈河鳗圆筒状,后部侧扁 。它的性别受环境因子和密度的控制,当密度高,食物不足时会变成公鱼,反之变成母鱼 。

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