其实白煮鸡粥的做法很简单的 ， 简单的来说就是把鸡块和米放在一起熬成的粥 ， 具体操作请看下面小编给大家介绍的 。
文章插图
白煮鸡粥的做法白煮鸡粥的材料 主料：粳米100克 ， 鸡肉100克 ， 调料：盐2克 ， 酱油10克 ， 味精2克 ， 香油5克 ， 猪油15克 ， 小葱3克 ， 姜2克
白煮鸡粥的操作步骤编1. 粳米淘洗干净 ， 用冷水浸泡半小时 ， 捞出 ， 沥干水分;
2. 鸡洗净煮熟 ， 鸡肉切成片 ， 装入小盘内;
3. 坐锅点火 ， 加入鸡汤烧沸;
4. 下入粳米、猪油 ， 用旺火再次烧沸;
5. 改小火熬煮约45分钟 ， 至米粒开花 ， 汤汁浓稠;
【白煮鸡粥的做法】6. 加盐调好味 ， 即成咸味鸡粥;
7. 将鸡粥盛入碗内 ， 上面放上白煮鸡肉片、撒上葱末、姜末、味精 ， 淋入香油、酱油拌匀 ， 即可盛出食用 。
煮白煮鸡粥的小诀窍食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食 ， 发瘤疾 。不可和苍耳食 ， 令人卒心痛 。”
清•王盂英：“炒米虽香 ， 性燥助火 ， 非中寒便泻者忌之 。”
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