过量食用牛油果可能会造成肥胖 。牛油果营养价值虽然高 ， 但也不可无节制多吃 ， 一天最多只能吃一个 ， 因为牛油果是水果中热量最高的一种 ， 脂肪含量约15% ， 比鸡蛋和鸡肉还高 。牛油果中油脂含量较高 ， 过量摄入可能引发慢性病 。
牛油果的害处
文章插图
牛油果是热带的水果 ， 含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质 ， 蛋白都是植物蛋白 ， 还含有部分异体蛋白 ， 这种蛋白质对人体有刺激性 ， 因此 ， 过敏性体质的人不适合吃牛油果 。
牛油果有很强的抗氧化性 ， 因此不能长期存放 ， 尤其是切开后的牛油果 ， 在接触空气之后很快就会氧化变色 ， 需在2小时内吃完 。
【牛油果的害处】 熟的牛油果在室温下仅能存放2~3天 ， 就算放冰箱也不宜超过一周 ， 需尽快食用 ， 避免变质或营养价值流失 。
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