关于排骨粥的功效和作用大家了解多少呢？下面就让我来给您具体介绍一下 。
文章插图
排骨粥
排骨粥的功效
【排骨粥的功效】猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪 ， 尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康 。
适用人群
适宜于气血不足 ， 阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食 。
用法用量
1、猪肉烹调前莫用热水清洗 ， 因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质 ， 在15摄氏度以上的水中易溶解 ， 若用热水浸泡就会散失很多营养 ， 同时口味也欠佳;
2、猪肉应煮熟 ， 因为猪肉中有时会有寄生虫 ， 如果生吃或调理不完全时 ， 可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫 。
食用功效
猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足 ， 阴虚纳差者 。
生活小常识
从中医理论来讲 ， 脾于晨起困顿呆滞 ， 胃于晨起津不濡润 ， 常使人胃口不开 ， 食欲不佳 。这时若强进油腻坚硬之品 ， 会使食滞于中 ， 消化不良 。如果服食清淡的粥食 ， 却能生津而利肠胃 ， 濡润胃气 ， 启动脾运 ， 利于消化 。
其次是晚上喝粥 。在炎热的夏季 ， 如喝上一晚凉凉的绿豆粥、莲子粥、冬瓜粥、荸荠粥、鸭梨粥、山楂粥、藕粥 ， 既能滋润咽喉 ， 又调剂了胃口 。大诗人苏东坡曾亲自体验过夜食粥的乐趣：“夜饥甚 ， 吴子野劝食白粥 ， 云能推陈致新 ， 利膈益胃 。粥既快美 ， 粥后一觉 ， 妙不可言也 。
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