原料：牛肉500克、卷心菜250克、土豆1个、西红柿1个、番茄酱适量、洋葱100克、胡萝卜75克、红菜头75克（如果没有也可不用）、芹菜3根 。
制作方法：将洗净的牛肉焯一下后，与芹菜段一起炖至肉熟汤浓，取出牛肉切成小块备用；
洗净各种蔬菜，将洋葱、胡萝卜、红菜头切丝，土豆切块，卷心菜和西红柿切片；
【天冷来碗罗宋汤】将洋葱、胡萝卜、红菜头煸炒至洋葱稍黄后，再加入西红柿和适量番茄酱煸炒出香味，最后放入卷心菜、土豆和牛肉汤一起炖烧；
土豆炖熟后，加入牛肉和适量盐和少许糖调味，再炖烧5分钟，营养美味的罗宋汤就可以出锅了；
按各人口味喜好，在上述基础上，可加几片香叶放入汤中同炖，香味可更浓 。也可在汤中加入红肠片，会另有风味 。也可在吃时加点鲜奶油或酸奶油，更具有异国风味 。
此汤有荤有素，在营养搭配上十分合理，其味道香浓，很适合天冷的时候吃 。做此汤时一定要加番茄酱，否则其香味和营养都会大打折扣 。
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