对于小米粥的营养大家应该都挺熟悉的吧，下面让我们的小编来给大家总结一下，希望大家喜欢 。
文章插图
小米粥的营养小米粥 小米又称要米，我国北方许多妇妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统 。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称 。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米 。
小米因富含维生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生疮的功能 。
小米具有防止泛胃、呕吐的功效 。
常吃小米粥对身体会非常有帮助它还具有滋阴养血的功能 。可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力 。
中医认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效 。
适用人群
是老人、病人、产妇宜用的滋补品 。
适用量
每餐50克 。
特别提示
宜与大豆或肉类食物混合食用 。
小米粥不宜太稀薄
小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配以免缺乏其他营养 。
原料/调料
小米 15公克
【小米粥的营养价值】白米 10公克
水 300cc
旗鱼松 15公克
小米的功效与作用
小米的功效：
小米具有防治消化不良的功效 。小米具有防止泛胃、呕吐的功效 。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力 。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用 。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效 。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡 。
小米滋阴，是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃 。小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生 。小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎 。小米对抗泻肚子、 呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助 。若是泻肚子，可把小米炒过才煮，消化不良或呕吐时，可用小米熬成粥吃，怀孕妇女若是早晨有不适，或在产后调养，可把小米熬成粥，常常吃 。
小米宜与大豆混合食用 。这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足 。小米粥不宜太稀薄 。
小米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用 。煮小米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物，这就是粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用 。特别说明的是，新米的补益效果优于陈米 。
小米粥是健康食品 。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品 。小米磨成粉，可制糕点，美味可口 。将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮至黏稠状，这种粥营养较全面，富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及盆血的人食用 。
营养优势：
1、含有丰富的脂肪，为大米7.8倍，且主要为不饱和脂肪酸 。
2、含有大量的维生素E，为大米的4.8倍 。
3、膳食纤维含量丰富，为大米的4倍 。
4、含钾高含钠低，钾钠比大米为9：1，而小米为66：1，经常吃些小米，对高血压患者有益 。
5、含铁量高，为大米的4.8倍;含磷也丰富，为大米的2.3倍 。这就是小米能补血、健脑的原因 。
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