柠檬富含柠檬酸、苹果酸、维生素C、钾、钙、镁、磷等，还含有柠檬精油、橙皮甙、柚皮甙等保健成分 。柠檬果肉极酸，虽不宜直接鲜食，但切片泡水却有利于营养物质的释放 。那么，柠檬水应该怎么泡呢？我想跟大家分享一下我的经验 。
最好选择鲜柠檬 。
新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失 。鲜柠檬一定要带皮切薄片 。因为皮的部分类黄酮物质更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分，柠檬精油也主要在皮里面，而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来 。类黄酮物质有淡淡的苦味，和柠檬本身的酸味相配合，天热时喝更解渴 。剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，能在冰箱里存三天 。
【柠檬泡水隐藏的健康秘密】水温60~70℃比较适宜 。
泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来 。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等 。有人担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失 。因此，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适 。
柠檬泡水一定要淡 。
如果用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时一定要淡 。一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可 。这样泡出来的柠檬水不酸不涩，比较清香，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计 。如果柠檬片放的比较多，则需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味 。
最后，需要提示大家的是，柠檬水加一点蜂蜜或白糖会更好喝 。但是，淡甜的柠檬水大约含有5%的糖，一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡，如果喝两杯，就相当于吃1/4碗米饭，所以需要控制体重的人要限量 。
此外，胃酸过多的人只需把柠檬水尽量泡淡一点就可以喝，因为少量的柠檬酸有利于胃黏膜修复 。对于消化不良者来说，在淡柠檬水中加薄薄一片姜佐餐饮用，对促进消化液分泌还有好处 。不加糖的淡柠檬水中没有钠，几乎不含能量，而含有钾、少量维生素C和少量类黄酮物质，很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风等慢性病人日常饮用 。
推荐阅读
- 紫微花可以泡水喝吗 紫微花泡水喝功效
- 柠檬蜂蜜面膜的功效与做法教程
- 蜂蜜柠檬水的做法是什么？几个步骤轻松做出好喝的饮品
- 柠檬蜂蜜水的做法是怎样的？
- 教你柠檬水的正确泡法
- 柠檬蜂蜜水怎么做？
- 盘点柠檬在烹调中的妙用
- 一个罗汉果分几次泡水
- 醋泡水果多久可以吃？醋泡水果的保质期多久？
- 泡泡水怎么做 泡泡水的制作方法教程