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绿豆芽能放两天左右 。新鲜的绿豆芽含水量较高，十分脆嫩，也十分容易腐败，保存时间很短，一般在两天左右豆芽就开始变焉、变软 。豆芽在保存时可以放到水中浸泡保存，可以防止豆芽水分流失从而变干发焉 。也可以将豆芽清洗干净后用保鲜膜包裹起来放到冰箱中冷藏保存 。
绿豆芽：
【绿豆芽能放几天】绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽 。食用部分主要是下胚轴 。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍 。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大 。
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