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快餐店的早餐存在9大卫生隐患

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一日三餐 ， 早餐是最重要的一餐 ， 但是我们往往没有充足的时间来准备早餐 。很多人都会选择就近的快餐店来解决自己的早餐问题 。那么这些早餐店的卫生状况怎么样呢?
快餐店的早餐存在9大卫生隐患：
1、收银后直接处理即食品 ， 手部未经洗净、消毒(100%);
2、接触冷藏柜后直接接触食物 ， 未洗净或消毒手部(100%);
3、工作人员未戴口罩、帽子(87%);
4、天花板或墙面、管线 ， 积垢积尘严重(67%);
5、接触抹布后直接处理食材(60%);
6、工作人员佩戴戒指或手链护腕(47%);
7、桌面或店内外地面有垃圾未清除(47%);
8、酱料瓶未加盖(47%);
9、生熟食夹子混用 ， 有交叉污染的嫌疑(40%) 。
专家建议：
首先 ， 消费者要选择卫生环境较优 ， 店员戴上口罩、手套的早餐店 。
其次 ， 大家要督促店家 ， 摸过钞票、抹布后一定要洗手 ， 人员分工要严谨 。
快餐店食物营养有3大缺陷
除了卫生、安全之外 ， 早餐更应兼具营养丰富和均衡 ， 但许多早餐店的许多套餐品种都存在营养缺陷问题 。
专家认为：蛋白质的分量大多足够 ， 但最大问题还是“太油”；
【快餐店的早餐存在9大卫生隐患】同时 ， 奶制品几乎都不足 ， 蔬菜水果也太少 。
再者 ， 早餐店加工食品多、酱料口味重 ， 因此产品的钠含量大多不低 。
专家建议：
第一 ， 消费者应该请店家多加点蔬菜 ， 或在菜单上增加“生菜沙拉” 。
第二 ， 多点全麦或粗粮 。
第三 ， 少吃肉肠 ， 尽量选择完整肉排 ， 例如里脊肉、鸡腿等 。
第四 ， 向店家表示要无糖和低糖的红茶、咖啡、豆浆及低脂鲜奶 ， 越多人反映 ， 越能督促商家提升 。
第五 ， 建议早餐店卖水果 ， 虽然目前还没有任何一家提供 。
最后 ， 为了减少食品安全隐患 ， 大家还应该：
1、请早餐店务必将鸡蛋烹调熟透 。
2、除非时间紧迫 ， 尽量选择现做现卖的食品 ， 以免细菌超标 。
3、盛装饮料的容器最好是瓷杯或玻璃杯 ， 外带则以耐热纸杯 ， 记得使用透明吸管 ， 因为有色吸管含铅量过高 ， 可能危害健康 。
不同人群的早餐提示：
1、发育中的学童：补充钙及蛋白质 。发育中的孩子最容易忽略的营养素是钙质 ， 早餐要记得选购鲜奶 。孩子如果不爱喝鲜奶 ， 补充酸奶也可以 ， 或在汉堡或蛋饼中加片奶酪 ， 也能额外加强钙质摄取 。
优质的蛋白质也是早餐必备的元素 ， 蛋、肉片、豆类、牛奶等蛋白质都能从早餐店取得 。
2、在外奔波或体力消耗大的男性：摄取足够的淀粉 ， 储备一天能量 。针对活动量大、身体必须储备足够能量的人来说 ， 最应加强淀粉摄取 。
建议早餐可增加碳水化合物的分量 ， 但不要一次吃完：点一份有菜有肉、饱腹感较足够的早餐 ， 并加买一份厚片土司或馒头 ， 10点多肚子小饿时再吃 。
当然若能随身带个苹果等水果作为餐间点心 ， 既能补充能量 ， 更有多种营养素 ， 对健康最好 。
3、办公室白领或要维持身材的女性：选全谷类和蔬菜 ， 健康又不胖 。早餐要更健康 ， 别忘了加点青菜 ， 也可以请店家在汉堡、蛋饼中多加几片生菜 。
此外 ， 新版每日饮食指南建议 ， 一天应有1/3的主食类食物来自全谷 ， 因此可尽量选择“全麦吐司”、“全麦煎饼”这些好的碳水化合物 。

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