根据癌症协会预计，全球因癌症死亡的病例中有三分之一源于不健康的饮食习惯和缺乏体育锻炼 。哪些饮食习惯对预防乳腺癌有所帮助呢?
高脂肪食物要少吃：
高脂肪饮食与乳腺癌有关，动物蛋白质摄入过多易患乳腺癌 。近来又发现常吃红肉(包括牛肉、羊肉、猪肉和午餐肉)的妇女得乳腺癌的危险是那些吃鱼、家禽和奶制品的两倍 。因此食用低脂肪食品可使妇女免受乳腺癌痛苦 。
文章插图
【别说饮食习惯与乳腺癌无关】研究发现，癌细胞最初处于“起始”状态，只有当其受到“刺激”之后，才能迅速增殖而发病 。高脂肪饮食是乳腺癌的促发“刺激”剂，长期大量摄取脂肪，可使机体产生大量类雌激素及前列腺素样物质，这类物质过量可刺激癌肿的增长 。大量摄取脂肪，还可使机体发胖和免疫机能降低，就使癌症有了可乘之机 。因此，控制脂肪的摄取，减轻肥胖，提高机体免疫机制和抗病能力，就能有效地预防和减少乳癌的发生 。
不要酗酒：
患者如果长期大量饮酒，可导致肝硬化，造成肝功能障碍，并引发体内雌激素灭活差，甚至诱发乳腺癌 。饮酒对于女性来说，其危害要比男性大得多，饮酒妇女患乳癌的危险性较很少饮酒者高，每日饮酒1杯或l杯以上者，乳癌危险性比很少饮酒者增高45%以上，这种危险性在绝经前妇女中最为显著 。目前认为，酒精可刺激脑垂体前叶催乳素的分泌，而催乳素又与乳癌发生有关 。因此，女性尤其是绝经前后的女性，应戒酒和少饮酒 。男性如果酗酒并且伴随不良的生活习惯，也有患乳腺癌的风险 。
少喝咖啡：
近年来的研究结果表明，咖啡具有升高雌激素的强烈作用 。每天喝4～5小杯咖啡的女性，就会摄入500毫克以上的咖啡因 。她们月经周期的卵泡期(月经开始后第1～5日)的雌二醇水平将因此升高70%之多，而这个时期的高水平雌激素特别危险 。研究发现，仅仅用小咖啡杯喝两杯咖啡，就能显著地升高雌激素水平 。饮用量越大，雌激素的水平就越高 。
雌激素水平过高，意味着患上乳腺癌和子宫内膜癌的风险随之增大，子宫内膜异位和乳房疼痛也会因此而加剧 。因此，经前乳房胀痛严重的女性一定要少喝咖啡 。有乳腺癌和卵巢癌家族史的女性喝咖啡要格外慎重，因为她们患上这些癌症的机会更大，也就更需要注意控制体内的雌激素水平 。
多吃果蔬：
研究发现，粗粮、蔬菜、水果中，除含有大量具有防癌抗癌的植物纤维素、维生素和微量元素外，还含有多种能阻止和减慢癌症发展各个阶段的生物活性物质，其中以大豆类、玉米、食用菌类、海藻类、大蒜、西红柿、橘类和浆果类水果等作用最为显著 。因此，在日常膳食中适当地多吃些这类食物，不仅有益于健康，还有助于乳癌的预防 。并且一项最新研究发现，胡萝卜素可以降低乳腺癌再次发作的危险，在乳腺癌得到治疗之后，那些吃更多的蔬菜和水果的妇女再次患上乳腺癌的机率更低 。
多吃鱼：
专家们说，鱼类中含有一种脂肪酸，具有抑制癌细胞增殖的作用，经常适当地多吃些鱼，对预防乳腺癌十分有益 。鱼蛋白、维生素D等有保护乳腺、预防乳腺癌的作用 。例如日下人吃鱼和含维生素D的食物较多，乳腺癌的发病率也最低 。最近有报告称：β胡萝卜素、维生素C、纤维素、单糖与多糖、钾、钙、镁等有保护乳腺的作用 。
少吃盐：
少吃腌制食物，盐的每日消耗量应少于6克(约一茶匙) 。
应避免习惯性地在烹调时加太多的盐，在餐桌上可用新鲜的黑胡椒粉代替盐，少吃腌制的咸肉、火腿及咸花生、咸土豆片、咸饼干等 。
坚持体育锻炼：
每天应坚持锻炼40—60分钟，快走或类似强度锻炼为宜 。
只要大家能够饮食中注意合理膳食，养成良好的生活习惯，保持良好的心态，在面对各种致癌危险因素侵袭时就可以形成巩固的防线，“拒之于千里之外而后快” 。
（责任编辑：王健淇）
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